Vielen ist der Umfang des täglichen Zuckerkonsums gar nicht so bewusst, denn den Hauptteil decken wir nahezu „unbewusst“ ab. In vielen Getränken, Lebensmitteln und Fertigprodukten werden Zuckerstoffe zur längeren Haltbarkeit eingesetzt. Dabei essen wir laut einer Studie von 2020 durchschnittlich 93 Gramm Zucker pro Tag! Die empfohlene Menge sind dabei maximal 25 Gramm täglich. Der weiße Haushaltszucker erhöht das Risiko … Read More
Cashew-Cranberry-Makronen
Bei uns wurde in der Planet Nature Küche die Weihnachtsbäckerei mit Cashew-Cranberry-Makronen eröffnet. Makronen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, obwohl dieses Rezept hier keine typischen weihnachtlichen Gewürze wie Zimt, Nelken oder Sternanis enthalten. Die Gewürze können natürlich frei nach Lust und Laune ergänzt werden. Das Eiweißgebäck ist super schnell und einfach zu machen und ist dazu noch glutenfrei. Wir haben die … Read More
Vegane Ei-Alternativen
Gerade in der Weihnachtszeit wird viel gebacken. Dabei gehört das Hühnerei neben Mehl und Zucker oftmals zu den Grundzutaten. Das Ei besitzt drei Eigenschaften, die fürs Backen essentiell sind: Es bindet die restlichen Zutaten und macht den Teig cremig. Darüber hinaus erhält der Teig durch Eier Feuchtigkeit und lässt ihn luftig locker werden. Doch was ist, wenn man auf das … Read More